卤香豆干怎么做好吃（图）

导语这个卤豆干一般都是在超市或者菜市场买着吃，从来没有自己动手做过，嫌麻烦，这次是因为买的豆腐多了，实在不知道怎么吃了，就尝试着做了这个香辣卤豆干，其实也不是很麻烦，就是炸豆腐的过程有点长，以前炸豆腐都是把豆腐在盐水里浸泡再拿出来炸，那样不易粘锅，下面小编来教你如何做吧。

　　食材

　　步骤

　　1.白豆腐准备好

　　2.调料准备好，八角、生姜、桂皮、丁香、香叶、辣椒

　　3.豆腐切成一厘米厚的片

　　4.然后照图切成三角形状，也可以切成长条状

　　5.切好的豆腐，准备过油炸制

　　6.锅里放油，油温8成热时放入豆腐块，炸至两面金黄捞出

　　7.炸好的豆干

　　8.电饭锅的内胆放入水，然后把调味料放入

　　9.倒入适量的老抽

　　10.放入盐

　　11.把炸好的豆干放入

　　12.水要莫过锅里的豆干

　　13.把内胆放入锅里，摁煮饭键，烧开

　　小贴士

　　1、豆腐在下锅炸之前可以先在淡盐水里浸泡10分钟，这样豆腐在炸的过程中就不易碎和粘锅了

　　2、如果喜欢吃口感劲道的，可以炸的稍微过一点，喜欢吃嫩的就炸成两面金黄就可以了

　　3、卤至的调料中丁香的分量不可多放，放3个味道就很浓了

　　4、卤好的豆干在汤里浸泡之后捞出放冰箱，冷藏一下拿出再吃味道更佳

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