辣炒海参怎么做好吃

导语海参是名贵的补品，被称为“海人参”，与人参齐名。海参的功效很多，它可以增强免疫力、健脑、长寿、美容养颜，还是男性壮阳的佳品。海参是一种老少皆宜的上好补品。辣炒海参是宴会桌上的硬菜，不仅肉质细嫩，而且易于消化。辣炒海参是微辣的口味，更增加人们的食欲。下面本地宝美食频道小编为你推荐辣炒海参额做法。

　　辣炒海参的做法，辣炒海参怎么做好吃

　　先看看原材料：

　　主料：海参(水浸)

　　辅料：葱、姜、蒜、泡红椒、水淀粉

　　调料：植物油、老干妈、豆瓣酱(辣油)、五香粉、酱油、蚝油

　　1将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段，放入开水中汆熟捞出备用。

　　2将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀，再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用。

　　3锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟，然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。

　　4装盘。

　　辣炒海参饮食宜忌

　　海参含有一种海参多糖，可能会对人体免疫力有好处。但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用。作为食品，海参含有必须氨基酸少，但它含有一种胶原蛋白，可能对老年人有一定好处。

　　一.是孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分;

　　二.是肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。其他再无禁忌。海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分。

　　辣炒海参烹饪小贴士

　　1、海参不要汆的时间太长，下锅5分钟左右捞出即可。

　　2、辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少。

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