韩国参鸡汤怎么做好吃
导语 参鸡汤可是韩国的第一补汤,嫩鸡、人参、红枣、糯米……听听这些个原料就觉得很美味了。参鸡汤,鸡肉鲜美甘醇,人参微苦回甘,上这样一碗表面平凡内有乾坤融的参鸡汤,暖到心里。下面本地宝美食频道小编为你推荐参鸡汤的做法。
参鸡汤的做法,参鸡汤怎么做好吃?
先看看原材料:
主料:童子鸡
辅料:蒜、姜、葱、海参(干)
调料:食盐
1参鸡汤调料包,(如果没有料包可用高丽参之类代替,参味苦不可放太多)不喜欢味道太重,制做时使用了一半的用料,另外多加了些红枣,还可以加栗子同炖。
2糯米提前浸泡一夜,葱姜蒜备用。参鸡汤易选用较嫩的鸡,童子鸡一只。
3将糯米、红枣、葱姜蒜(留一小部分)塞进鸡肚子里。用牙签封好口。
4放入参鸡汤料包及剩余的葱姜,加清水没过整鸡。放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。
参鸡汤饮食宜忌
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食会腹泻,与芥末同食会上火。
本地宝小编提示:
1、人参之类的调料不易放入太多,没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后,小火慢炖1-2小时。
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