户外烧烤技巧指南 烧烤必读

　　

　　5. 烤制时一定注意将生食远离熟食避免污染熟食，即使它们同时被放在一个烤架上烹制。

　　6. 烧烤点往往树多草多，要注意防火安全。等烧烤完毕后，炉中的炭若没有烧完，要将其熄灭。

　　户外烧烤技术(二)：点火技巧和火侯控制

　　助燃剂的选择： 助燃剂有液体和固体两种。相对而言，固体助燃剂的使用、贮藏、携带会更方便一些

　　点火的方法：

　　1、在烤盆内(炭网上)铺一张纸，加入木炭并堆成金字塔形状，往木炭四周加入固体助燃剂。

　　2如果使用的是液体助燃剂、须让木炭充分吸收，时间约1-2分钟，然后再点燃炭堆下的助燃纸。

　　3、约15分钟后，明火消失，木炭表面呈白灰状。这时将木炭铺平，开始烧烤。

　　4、将食物直接放在烤网上烧烤。

　　5、烧烤过程中根据需要调整食物的位置并涂抹烧烤酱料。

　　6、对于大件的食物，烤完一面后再烤另外一面。