深圳烧烤好去处盘点 按区域划分

　　户外烧烤工具：

　　

　　烧烤炭

　　市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时?易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。

　　

　　钎子、鱼夹和刀

　　选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

　　

　　

　　烧烤配套工具的选择相对而言比较简单，根据你的需要和经济状况选择就行，下表是几种常用的烧烤配套工具及其功能：

　　烧烤叉 是最常用的烧烤配套工具、旧式烧烤的唯一配套工具

　　烧烤夹 了解的人不多，但它的功能很强大，既可以用来翻转食物，又可以用来夹炭

　　烧烤铲 主要用于翻动大块的食物如牛扒

　　烧烤串枝 将不易于烧烤的粒状食物如肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起烧烤，既美观又实用

　　

　　烧烤扫 用于为食物上色、调味的器具、是烧烤过程中必不可少的配件

　　竹签 功能同烧烤串枝，属于一次性的产品

　　鼓风机 专为调节火势而设计、有手动和电动两种

　　旋转烤枝 只适用于部分预留有旋转烤枝挂口的烤炉，由电动烤枝旋转器带动，主要用于烧烤体积较大，烧烤时间较长的食物，如整鸡烧烤

　　烤枝旋转器 用于带动旋转烤枝