每日食谱推荐 南京板鸭的地道做法

　　8.重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片

　　

　　9.加入料酒大火煮开转中火20分钟

　　

　　10.20分钟后熄火捞起

　　

　　11.等微凉抹上芝麻油

　　

　　12.待凉透后去骨切片即可上桌

　　

　　13.鲜嫩美味，到了冬天可以用整个的鸭子做

　　小贴士

　　1.750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好，相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。

　　2.腌制的盐最好用粗海盐，鲜抹上白酒能去腥增香，白酒要高度的最好。