家庭烧烤最强攻略

导语 深秋啦，要不要在自家阳台或庭院里烧个烤？放好炉子，烧好炭，放上肉翻滚，刷刷油撒撒调料，香气传出去八百里。想想都幸福。不过首先：你要知道适合烧烤的食材有哪些。

热门食物烤制方法

　　黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)

　　烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

　　杂菜串烧牛仔肉 (庭院、户外烧烤)

　　厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ,番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只

　　调味料：豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙

　　1.牛仔骨切粒(约3cm×3cm),加调味料腌30分钟。蔬菜切件。

　　2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。

　　3.用烧烤炉将肉串烧熟。

　　汉堡烤鸡块 3-4人使用(庭院烧烤)

　　鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3-4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。

　　烤马铃薯 (户外烧烤)

　　牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个"X"型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。