牛肉高汤的详细做法教程

导语 牛肉高汤在餐桌上起到了锦上添花的作用。现在就跟小编一起来学学这道菜怎么做吧。

　　牛肉高汤的食材：

　　1)牛腱或者牛腩：600克

　　2)锯开的牛长骨(既包括中段有骨髓的部分，也包括两端关节面上的软骨)：1000克

　　3)西芹：250克，切成段

　　4)胡萝卜：250克，切成段

　　5)洋葱：2个，沿着纵轴切成8等份

　　6)大蒜：3瓣，不必去皮，洗净后用刀面(用刀压蒜一定注意安全，要让刀背朝向手指)或者掌心压一下

　　7)黑胡椒粒：8颗

　　8)丁香：3颗(不要超过3颗，丁香味道非常浓烈，放多了高汤的味道就像蜜饯一样，哈哈)

　　9)百里香：4支

　　10)香叶：1片