酸甜下饭菜 酸甜狮子头的做法

导语 酸甜口味的菜式是最下饭的，冬天容易感到没食欲，赶紧学会这道酸甜狮子头，就不会没胃口啦。

酸甜狮子头

　　食材

　　主料：前腿肉250g

　　辅料：生姜末适量　　盐适量　　番茄酱适量　　白糖适量　　料酒少量　　葱花适量

　　步骤

　　

　　1.前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。

　　

　　2.汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。

　　

　　3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。

　　

　　4.炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。

　　

　　5.汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

　　

　　6.丸子入锅，用铲子慢慢翻炒上色，同时汤内加入少量的老抽。

　　

　　7.放少量的白糖。

　　

　　8.翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。

　　小贴士

　　丸子一定要水开后下锅，否则会被煮裂变形。