爆炒丝瓜的做法
导语 今天推荐的菜偏于清淡,所以加入了胡椒、辣椒等来调味,想到了吗?今天要做的菜就是爆炒丝瓜,想知道怎么做好吃吗?快来看看吧!
爆炒丝瓜
初次看到这种丝瓜,完全以貌取人了,看起来硬硬的,丑丑的,似乎很老,想想都觉得难吃。所幸后来在食堂吃到,除去坚硬的外壳,肉肉真的很嫩呢,现在都会常常买来吃。
主料:广东丝瓜1根 瘦肉80克
辅料:辣椒2根 葱适量 蒜适量 盐适量 鸡精适量
步骤
1.材料:丝瓜一根,瘦肉,葱,蒜
2.炒锅中加油,爆香蒜,辣椒,葱段
3.加入瘦肉片翻炒变色
4.加入去皮切厚片的丝瓜翻炒
5.加盐,花椒粉,鸡精
6.炒到丝瓜大部分变软即可
7.出锅
小贴士
这种丝瓜可以不要炒太久,这样外面会脆脆的,里面嫩嫩的,非常好吃。广东人吃这个不会加辣椒,他们崇尚清淡,原汁原味,还可以用来煲汤,快出锅前十几分钟加入就好,应该很清香吧
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