剁椒鱼头的做法
导语 剁椒鱼头是川味菜谱中一道美味菜谱,喜欢麻辣的“吃货”们,今天小编给大家带来一款四川口味的剁椒鱼头,爱吃的鱼的食客们,可以亲自动手烧制这款剁椒鱼头,一起来尝试吧。
主料:鱼头1个
辅料:剁辣椒30克 葱5根 姜9片 蒜9瓣 调料食盐1茶匙 猪油
剁椒鱼头的做法
1.准备好食材
2.把鱼头用盐搓洗干净
3.放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时(盐不要放太多,因为剁椒是咸的)
4.把葱、姜、蒜切好,摆放在盘子的底部
5.放上鱼头,剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面(没猪油用色拉油也行)
6.锅中入水,放到锅中蒸8分钟,再用文火2分钟
7.把葱、姜、蒜切成小米粒
8.鱼蒸好后撒在鱼头上面
9.锅中入油,烧到冒烟默数三个数,然后浇在鱼头上面就ok