米酒蔓越莓冰淇淋怎么做
导语 单调的吃冰淇淋,尽管能清爽,口味也不错,然而,营养价值不是很高,如果冰淇淋搭配其他美食,不仅仅口感变化,而且营养丰富。今天小编为你推荐米酒蔓越莓冰淇淋的做法,详情点击查看本文
米酒蔓越莓冰淇淋
“吐司材料里面加了小麦胚芽,含有丰富的维生素E、B1及蛋白质,是小麦中营养价值最高的部分,用它来做吐司,可以使营养更全面。
冰淇淋我用了蔓越莓和米酒(确切说是米酒里面的米粒),星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味,奶香中透着一丝丝的米酒香,口感十分丰富。”
用料主料:纯牛奶250毫升、淡奶油150毫升
辅料:吐司片1片、ocean spray天然蔓越莓干果45克、蛋黄2个、白砂糖80克、醪糟适量
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
1.蛋黄中加入全部的白砂糖
2.搅打至体积变大、颜色发白
3.纯牛奶放在燃气灶上加热至沸腾,关火
4.趁热缓缓倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌
5.搅匀后放入冷水中,晾凉
6.蔓越莓干切碎备用
7.淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中
8.搅拌均匀。加入适量醪糟。(只要里面的米粒哦)
9.搅匀。放入蔓越莓颗粒
10.搅匀。取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶,安装好搅拌片,把冰淇淋液倒入桶内
11.安装好转换器底座,再把冰淇淋桶安装好,选择”imix程序“搅拌30分钟
12.搅拌后的冰淇淋,已经是半固态了。放入冰箱冷冻至变硬,可以挖球即可
13.吐司切厚片,用面包刀在吐司片上打花刀,底部不要切断,再切一部分面包丁
14.把吐司片和面包丁摆入烤盘内,黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油
15.放入烤箱中层,上下火190度,烘烤至表面金黄即可
16.吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干即可食用
烹饪技巧
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。
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