二伏天推荐面食

　　推荐面食

　　西红柿鸡蛋面

　　材料：西红柿、鸡蛋、青菜

　　1、西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字。用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。剥去西红柿皮。将西红柿切成块。

　　2、打一个鸡蛋，将鸡蛋打散，青菜洗净。

　　3、锅内放油，油热煸香葱花，放入西红柿块煸炒。将西红柿煸炒出红油，放入几勺盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以按比例多放。

　　4、水滚开后放入面条，煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋成蛋花，放入青菜，最后出锅前点少许香油即可。

　　葱油拌面的做法

　　1、香葱清洗干净，葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片，备用;

　　2、油倒入锅内，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢火炸至葱白变白变透明，葱段颜色变深色即可，捞起葱段，热油倒在碗里备用;

　　3、锅子内留适量的葱油，改成大火，放入肉丝煸炒至变色，然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒，然后加入适量的高汤，或者直接加入清水，煮好之后加入适量的鸡精即可。

　　4、烧开另外一锅水，放入面条，煮熟即可，不要煮得太软烂;

　　5、煮好的面条捞出沥干水分，然后加入一勺的葱油，拌匀之后，淋上酱油肉丝，再撒上一些葱花就完成了。