豇豆肉酱拌面的做法
导语 简易中式早餐中豇豆肉酱拌面怎么做？拌面，尤其是夏季最适合吃的营养早餐之一，详情点击查看豇豆肉酱拌面的做法。
豇豆肉酱拌面
不过编辫子就不是我的强项，给别人编、给娃娃编，都可以编得整齐漂亮，只要给自己编，不是歪、就是散 正因为如此吧，导致我从小就对麻花辫有特殊情结，但凡见到又长又顺的东西，就想编辫子…就如这又细又长的面条，编个辫子正合适。
煮面的时候稍稍放了一些橄榄油，可以防止面条粘连，看着面条随着水波起舞，心情也随之欢腾起来。编好辫子的面条反而变得安静雅致，搞得我都不舍得拌酱了，生怕破坏了那恬静可爱的淑女造型。
花些心思，简单的面条也能吃出花样来，虽然费点小功夫，可是能够给自己带来别样的心情，这点心思是值得的，生活的乐趣，大概就在于此吧。
原料：
主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根。
配料：洋葱1/4个、蒜2瓣。
调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许。
做法：
肉酱的做法
1、洋葱去外皮，切碎末;
2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎;
3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中;
4、倒入一大勺酱油;
5、倒入一大勺蚝油;
6、舀入一大勺辣椒酱;
7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用;
8、猪肉切碎，成为肉丁;
9、锅烧热，放入少许橄榄油;
10、倒入洋葱碎，小火煸炒;
11、待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁;
12、炒至肉丁变色，倒入豇豆碎;
13、继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁;
14、小火炒至料汁收浓即可。
面条的做法
1、将挂面一端用棉线缠绕、系紧;
2、汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油;
3、放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右;
4、捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡;
5、冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股;
6、迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。
爱心小贴士：
1、炒酱的料汁提前调好，以免炒制的过程中手忙脚乱、不易调配;
2、酱汁收至浓稠即可，不要完全收干，这样拌面才会更香;
3、面条一定要过冷水，彻底凉透再编辫，以免粘连;
4、编辫子的时候动作一定要快，否则面条容易相互粘连;
5、棉线尽量靠边缘系，系住即可，不用太紧，否则面条不易煮熟;
6、如果系棉线一端的面条没有煮透，可用刀切去。
