中国四大古典美人名菜 你吃过哪样

　　4.贵妃鸡

　　这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“ 贵妃鸡”之意。在西安还有一种“ 贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。　

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