四川抄手怎么做
导语 在四川小吃中，有一款经典的小吃名叫抄手，或许没吃过抄手的人不知道是什么么，其实，四川抄手，其实就是混沌的别称，那么，四川抄手怎么做呢？详情点击查看四川抄手的做法
四川抄手
小编实话实说：“抄手就是馄饨的别称。是中国汉族传统面食小吃之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
中国北方称抄手为馄饨，四川称抄手，安徽称为包袱，江西称清汤，福建俗称扁食……所以说馄饨是叫国人发扬光大了。
要说四川抄手，应该是红油为主打，香辣才好。四川著名的红油抄手，喜欢吃香辣的，绝对喜欢。
加这次我做了抄手，天热，想来还是以清淡为主，就没有放红油，少了一丝诱惑，但味道还是非常好啊。”
用料主料：馄饨皮250克、猪肉300克
辅料：盐适量、胡椒粉1小勺、蚝油半汤勺、姜1小块、酱油1汤勺、葱1根、香菜2棵
四川抄手的做法
1.葱姜剁细
2.猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油
3.搅拌上劲儿
4.在加入葱碎
5.拌匀成馅
6.馄饨皮可以买现成的，可以自己做。取一块皮放入肉馅
7.三角面对折
8.两头下弯捏在一起
9.可以根据人数包好
10.香菜和葱切碎
11.加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好
12.煮锅烧开水，下入包好的馄饨。煮开，点两次凉水在煮开就差不多了
13.盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中
14.在盛入混沌即可。很清淡，夏天吃非常好
烹饪技巧
喜欢吃香辣味道的可以在碗中再放一勺红油即可。
根据用餐人数包以及调制汤料，味道可以自行选择。
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