黄金满地蒜香蟹怎么做

导语 秋季正是吃蟹的最佳时节，今天小编就来为大家推荐一款经典的勾魂粤菜——黄金满地蒜香蟹，详情点击查看黄金满地蒜香蟹的做法

　　【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味

　　主料：膏蟹 (3只)、蒜头 (300g)

　　辅料：椒盐粉 (少许)、料酒 (少许)、辣椒 (少许)

　　准备材料

　　把肉蟹屁股壳掰掉洗净

　　掰开蟹壳

　　把肉蟹屁股壳掰掉洗净

　　把肉蟹中间腹部洗净

　　晾干水分待用

　　大蒜去皮后切成粗粗的碎粒

　　炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色

　　蒜蓉捞出控干

　　锅中留底油，大火爆炒膏蟹

　　放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌

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