厦门八大消暑小吃 夏天厦门吃这个

导语 虽然立秋已过，但暑热似乎并未“走远”。滚滚热浪侵入厦门，高温酷暑天气，让人们燥热难当。暑热依旧，闽南民间这八大消暑小吃一定不能错过!

　　花生汤

　　推荐指数：★★★★★

　　花生汤是一道美味可口的闽南小吃。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

　　泉州花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品，这正是古早味的早餐佳品!

　　厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。