黄豆滋补猪手浓汤怎么做
导语 进入初秋,正式进补的最佳时节,要适当的补充营养,即民间所说的贴秋膘,所谓贴秋膘就是吃肉,但贴秋膘不能盲目,今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱,今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——黄豆滋补猪手浓汤,一起来看看黄豆滋补猪手浓汤的做法
黄豆滋补猪手浓汤
秋冬是一年四季中最佳保养时间,一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。
我选的汤品是有着高人气健康谷物的黄豆,配上胶原蛋白丰富的猪手,添加玉米、红枣、枸杞,让你秋冬进补充分哈。
原料:
黄豆、猪手、甜玉米、花生、红枣、枸杞、八角、生姜、料酒、花椒、茴香。
黄豆滋补猪手浓汤做法:
(准备:1、黄豆洗净浸泡一夜备用,2、花生米用开水泡过后去皮备用)
1、猪手买回来去毛清洗干净(图1);
2、锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫(图2);
3、捞出猪手放入清水盆中洗净(图3);
4、洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒(图4);
5、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆(图5);
6、盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右(图6);
7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味(图9)。
ps:
1、加入玉米,可以使汤汁味道更丰富,清甜。
2、开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火,即可得到乳白的猪手汤。
3、建议当天食用,若汤没有吃完,也可以冷藏后,第二天调上酱肉、醋吃冻。
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