中秋家宴菜谱之凉菜：桂花山药
桂花山药的做法
原料：山药;桂花蜜;白醋;
这桂花山药其实是有多简单啊。基本上，只要你，敢拿刀，能切条。敢开火，会烧水，只要你把原料备齐，然后会这些，基本上就能成了。
桂花山药做法和步骤
1把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。2捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
3这桂花山药其实是有多简单啊。基本上，只要你，敢拿刀，能切条。敢开火，会烧水，只要你把原料备齐，然后会这些，基本上就能成了。
4养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
5秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。桂花山药饮食特点
小贴士：山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑
营养功能
养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
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