鸡肉酿豆角的做法图解
导语 秋季到来，正是进补的最佳季节，即民间常说的秋季贴秋膘，但也不要盲目贴秋膘，一荤一素，荤素搭配是最合适的，今天小编就为你推荐一道贴秋膘食谱——鸡肉酿豆角，详情点击鸡肉酿豆角的做法
鸡肉酿豆角
主料：豇豆10根、鸡胸脯肉4块
调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量
鸡肉酿豆角的做法
材料集合图：
1.鸡胸脯肉洗净，备用
2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末
3.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉
4.用筷子搅拌均匀
5.豆角放开水中焯一下
6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的
7.豆角对折一下
8.两端交叉在一起
9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去
10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实
12.依次把所有的豆角都做完
13.放锅上开始蒸
14.蒸10分钟左右即可蒸熟
15.打算拍碎，剁成蒜末
16.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒
17.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了
18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上
营养功效
1、豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。
菜品特色
这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。
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