桂林美食推荐 桂林不可错过的七大美食
导语 来到桂林，你不仅会迷上这里的山，恋上这里的水，桂林的特色小吃更会让你回味无穷，流连忘返。桂林有哪些美食？下面这些桂林美食你一定不能错过！
桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味，街头小吃更是一绝。桂林米粉是众多游客来桂林寻找的目标之一。还有独具民族特色吃法的恭城油茶。被称为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
桂林 米粉
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。而桂林米粉也是众多游客来桂林寻找的目标之一，只要吃过桂林米粉的，都会对它难以忘怀。
桂林 田螺
桂林田螺是桂林当地颇有特色的小吃，桂林人俗称“螺蛳”，每天在夜市摆卖及高中低各档次餐厅均可吃到。螺蛳肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津。
桂林煮田螺很有讲究。买回来的田螺，一定要放些盐在清水中养几天，每天都要换水，让螺蛳把肚里的泥巴及排泄物吐掉，再用刷子将附在外壳上的杂物清洗干净。煮前，敲掉螺尾，以便于吸吮;煮时加入油、盐、姜、沙姜、三花酒、酸笋、酸辣椒、紫苏叶、八角、草果，用武火爆炒，再放入猪骨头汤用小火焖约2小时后再炒，非常入味。在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。
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