孜然菌菇煲做法图解
导语 秋季正是吃菌的好时节，菌含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，今天小编为大家介绍一道菌类大杂烩——孜然菌菇煲，详情点击查看孜然菌菇煲的做法
孜然菌菇煲
用料主料：杏鲍菇150克、海鲜菇30克、草菇15克、香菇20克、口蘑30克
辅料：姜5克、蒜2瓣、白芝麻少许、蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、胡椒粉2克、孜然粉3克、食盐3克、植物油30毫升
孜然菌菇煲的做法
1.材料准备好;各种菇类切自己喜欢的大小(也别切的太小哈，会缩水的)
2.葱、姜、蒜全部切丁;锅里热油，爆香姜、蒜
3.切好的菌菇们放入煸炒一会;调入少量食盐
4.这时会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁;等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽，炒出香味
5.调入孜然粉和胡椒粉;撒入白芝麻和葱花即可
烹饪技巧
第3步放盐的目的是为了让菌菇快速出水，但后面还要放蚝油和生抽，所以不宜放多，以免很咸。
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