牛肉砂锅的做法

导语 冬季暖身吃什么菜好？这对于寒冷的冬季来说，保暖是冬季饮食的重点，今天小编就来为大家介绍一款冬季暖身砂锅菜——牛肉砂锅，详情点击查看牛肉砂锅的做法

冬季暖身砂锅菜专题

　　牛肉砂锅

　　主料：牛肉 (适量)

　　辅料：冻油菜 (适量)、冻豆腐 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)

　　将牛肉切片。

　　将牛肉放入沸水中焯一下。

　　冻油菜化冻，切碎，挤干水分。

　　冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。

　　锅里放入底油，放入葱姜末爆香。

　　放入牛肉翻炒。

　　放入适量水，实际放得比这个多。

　　放入老抽。

　　放入陈醋和料酒。

　　放入花椒、大料。

　　放入姜片。

　　放入盐。

　　放入五香粉。

　　放入白糖。

　　将牛肉放入压力锅里。

　　放入化冻的冻豆腐和油菜。

　　压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。

　　小窍门：

　　1 牛肉最好焯一下。

　　2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。

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