冬季御寒暖身汤的做法大全

　　1.排骨莲藕汤

　　

　　原料：排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块。

　　

　　做法：

　　1、生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧?嘿嘿

　　将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

　　2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。

　　——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

　　3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

　　

　　4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

　　5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

　　6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。