感恩节火鸡的做法大全
【导语】：马上就要到感恩节了，感恩节是美国一年一度的盛大节日，而在近年来也在国内很流行，火鸡是感恩节必吃的美食之一，那么，感恩节火鸡怎么做呢？小编为你分享了感恩节火鸡的做法大全，详情点击查看本文
烤火鸡是感恩节的代表性食物，那么感恩节火鸡的做法，你知道吗?其实感恩节火鸡的做法也很简单，简单几步就能做出美味的烤火鸡。感恩节临近，一起来看看感恩节火鸡的四种做法吧。
感恩节火鸡的做法
吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“Thanksgiving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。
火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
感恩节美式火鸡的做法
[材料]
火鸡 1只(约11斤)，无盐黄油 三大勺(融化)，中型洋葱3个(或大洋葱2个)， 1条半胡萝卜，一条半芹菜，6条百里香(Thyme)，迷迭香2条，盐2杯
1) 解冻后的火鸡洗净，把鸡脖子，鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡，放在阴凉处(40F/22度以下)4小时。火鸡从盐水中捞出，放自来水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干(注意不要覆盖火鸡)8个小时或过夜。
2) 烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层。
3)洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀。
6)剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子(最好是V形架子)。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸。
7)火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度，让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度，用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30-45分钟。测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计(Instant-Read Thermometer)，鸡胸应达到165F/74度，鸡腿应达到170F/77度。如果用插入火鸡体内与火鸡一起烘烤的温度计，则按温度计指示(通常达到190F/88度以上)。
8) 拿出火鸡，凉20分钟以上。
[小贴士]
1) 火鸡用盐水腌过再烤，肉更入味更嫩。
2) 烘烤火鸡时烤盘里注水。还要注意多给火鸡涂抹酱汁，皮色才漂亮，香脆。
3) 烘烤时注意给火鸡翻身：先胸部朝下，两次侧睡，再仰睡，这样鸡胸肉不至于过干。
4)给火鸡量体温时，注意不同温度计温度要求不同。专用烘烤温度计有文字表明所需达到的温度。温度计插入鸡胸或鸡腿时，注意不要碰到骨头。
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