蒜蓉蒸茄子

用料：
茄子2只撕成块、大蒜2粒剁成蒜蓉、红辣椒1粒剁成蓉、葱1根切成葱花、“味聚特”泡辣椒半匙。

做法：

1> 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；

2> 另起锅加适量橄榄油烧热；

3> 放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；

4> 把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即