无聊的时候磨磨牙 低糖低热量的休闲小饼干

杏仁小西饼

　　简单的手工饼干，是周末午后惬意的放松~让我们一起来做饼干吧~~

　　材料：

　　A、黄油100g、糖粉50g、盐1/4小勺。

　　B、全蛋液30g、香草精1/4小勺。

　　C、低筋面粉150g、奶粉25g、泡打打粉1/4小勺。

　　D、大杏仁、蛋白适量。(大杏仁也可以换成其他的坚果，无需事先烘烤~)

　　事前准备：

　　1、黄油提前置于室内软化。

　　2、粉类一起过筛备用。

　　操作过程：

　　1、软化的黄油+糖盐搅打松发。

　　2-3、加入香草精并分次加入打散的蛋液，打发成均匀的奶油糊。

　　4、加入筛好的粉类，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

　　5、面团包入保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

　　6、用手取少许面团揉成圆球状，排入烤盘。

　　7、每个刷上蛋白，再放上一粒杏仁。

　　8、烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右。