阿婆煎鱼饼

　　阿婆煎鱼饼

　　主料：沙丁鱼250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1个。

　　调料：海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各适量。

　　制作过程：

　　1.沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净，切粒;番茄切片。

　　2.香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至金黄。

　　3.煎鱼饼放在番茄片上装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。

　　tips：

　　制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重。