鸡蛋的另类吃法，保你好吃不停口

　　

　　回锅鸡蛋:

　　主料:鸡蛋4个,胡萝卜半个(约100克),干黑木耳适量,泡椒4个;

　　调料:生姜、大蒜、葱、香菜、生抽各适量;

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟去壳，每个鸡蛋切成四瓣;干黑木耳提前泡发后洗净,撕成小块; 胡萝卜切片，泡椒切碎成末;生姜切丝，大蒜拍松后切粒，葱切花，香菜切段;

　　2.起油锅，放入鸡蛋，有蛋黄的一面朝下，小火将有蛋黄的两面煎黄(蛋白的一面不用煎)，舀出待用;

　　3.锅内余油，下入生姜、大蒜煸出香味后下入胡萝卜，翻炒两三分钟左右;

　　4.下入黑木耳与泡椒，炒匀后下入先前煎好的鸡蛋;

　　5.加入适量的盐与少许水，焖一会儿使其更好地入味;

　　6.放入葱花与少许生抽，炒匀后舀出，撒上香菜即可。