18种纯素饼的做法 酥脆又馋人的美味

导语好吃的饼相信每个人都喜欢,但是饼要怎么做才好吃呢?下面小编就来教大家18种好吃的做法,而且是纯素的哦,赶紧收藏起来慢慢学吧

  1、黑芝麻馅饼

  材料:面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、温水320克

  馅料:熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克

  做法:

  1.将泡打粉放入干面粉里拌匀,倒入酵母,再加入温水320克,静置5分钟后,和成光滑面团,饧发起。

  2.面团发成两倍大时,将面重新揉光滑,搓成长条,切成每个50克的剂子。

  3.将面擀成长条状,在上面刷一层植物奶油,撒上一层薄薄的干面粉。

  4.将面卷起成长条状后再擀平,将两头往中间折起成三层,重复步骤3、4的动作三遍。

  5.擀成圆形,放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口,剂口朝下,擀成圆饼。

  6.取一只平盘,注入适量水,将屉布平铺盘上浸湿,再将擀好的饼放入屉布上,使之两面沾湿,再取一个平盘,放入白芝麻,把刚刚沾湿的饼放入盘中,使之两面粘上白芝麻,用擀面杖将饼上的芝麻擀实(只是防止芝麻掉落,不用太过用力),饧15分钟。

  7.电饼锅温度调至150-160度,热锅凉油,将饼放入,烙至两面金黄色即可。

  2、苹果煎饼

  材料:红富士苹果2个(中等大小)、面粉50克、白糖30克、植物奶油20克、豆奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量

  做法:

  1.苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用。

  2.将植物奶油放入锅内,小火,待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来)。

  3.盖上锅盖,小火焖至苹果丁变色变软,汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用。

  4.将豆奶加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起住下倒时要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼)。

  5.热锅,倒入适量的面糊,转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;待面糊煎至表面凝固后将其翻面。

  6.取适量先前炒好的苹果馅料,呈扇形的铺在煎饼四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,再将其煎至两面金黄后即可出锅。

  3、苹果面饼

  材料:苹果1粒、面粉适量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

  做法:

  1.苹果洗净,去皮,打成泥。

  2.将苹果泥放入大盆里,加一大勺白糖、一小勺酵母粉、适量面粉(面粉以能和成团为准,可以少量多次的加),苹果有些褐变也没关系。

  3.将面盆放入温暖处发酵至两倍大,再略微揉一揉,分剂,滚圆,再按扁,醒20分钟左右。

  4.平底锅烧热了,不用放油,将面饼依次放入锅里,盖上盖,小火两面各煎10分钟左右至熟。

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