茄子的三种美味做法 手把手教你做茄子

导语虽说茄子可以看做是四季菜,想吃的时候随时都能买到,但是都说秋天的茄子最甜嫩最好吃,所以趁现在,抓紧时间,把最应季的美味茄子吃起来~

  做茄子省油的方法

  茄子是比较吃油的菜,用油煎炸过的茄子,做出来的口感会比较好吃。如果觉得麻烦,想简便一些,有两种方法可供选择:

  1、将茄子切块,放在案板上,置阳光下晾晒3小时左右,待茄子中的水分蒸发一部分,再用来做菜,吃油会比较少。

  2、茄子切块放入碗中,撒一些盐,将茄子中的水分杀出来。做菜前,用手将茄子的水分攥出来,在炒制过程中,也可以吃油少些。

  茄子的三种美味做法

  风琴茄子

  用料

  主料:茄子1个

  辅料:西兰花半个;番茄半个;马苏里拉芝士50克;大蒜2瓣;黑胡椒1小勺;海鲜酱1小勺;盐1小勺;油1小勺

  做法

  1.茄子切片不断,大约7mm一片,放入微波炉专用的塑料蒸笼里

  2.放入微波炉里高火P100蒸8分钟

  3.番茄切片,西兰花也切片状,西兰花用淡盐水焯一下

  4.大蒜磨成蓉,加入黑胡椒、海鲜酱、盐和少量油,搅拌均匀

  5.茄子拿出来之后,放微波炉专用烤架,在每一层都抹上酱汁

  6.塞入西兰花、番茄和马苏里拉芝士

  7.放入微波炉

  8.选择烧烤组合模式G1,烤10分钟

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