6道莴笋菜让您轻松享“瘦”

　　3.凉拌鸡丝莴笋

　　材料：莴笋、鸡胸肉、红辣椒、蒜

　　做法：

　　1、莴笋洗净去皮切成细丝(我懒，用的擦丝器)，放入容器中，加少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，然后捞出莴笋丝备用。

　　2、鸡胸肉放入煮锅中，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红辣椒切丝。蒜捣烂备用。

　　3、芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。

　　4、莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红辣椒，吃的时候拌匀即可。