虾仁蛋黄滑豆腐

　　用料

　　明虾250克鸡蛋黄50克

　　豆腐北 300克盐6克

　　味精2克

　　制作方法

　　1. 鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块;

　　2. 热油先炒香蛋黄，加水煮开。

　　3. 依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。