藕的做法大全

　　糯米藕的做法

　　原料：

　　糯米，白糖，藕。

　　配料：

　　红糖，大枣，蜂蜜。

　　辅助工具：

　　裱花袋，一根筷子(或竹签)，牙签。

　　做法：

　　1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上(至少两小时)，沥干备用;

　　2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的;

　　3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住;

　　4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣;

　　5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片;

　　6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。

　　罗嗦ING：

　　1、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的.藕体太长进不了锅的;

　　2、填入糯米的时候，为了防止米粒嘣落在案台上，我用裱花袋来帮助，剪下裱花袋的下面一段，将袋口处剪开比藕孔略小的直径，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁。

　　3、最后煮藕的汤不要倒掉，可以加入米煮粥等。