中秋节吃月饼是中华民族的传统文化。随着饮食文化的不断革新,月饼的馅料也是五花八门,口味不但多而且不断翻新。但是月饼固然好吃,也要吃得健康才可以。
月饼不能当正餐吃,要在两餐之间食用。除此以外,建议大家把月饼切成小块,和亲友们分着吃,既能多品尝一些不同口味,还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。
吃月饼要先咸后甜:如果有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。
要以茶相伴:品尝月饼最好用茶水来送。因为月饼吃多了易腻,如果吃月饼的时候喝1杯淡茶。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮绿茶为佳。边吃边喝,味道更是妙不可言。
量要控制:吃月饼要掌握好量,因为月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。老年人消化吸收能力较差,多吃月饼可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。幼儿的消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。由于月饼制作时多添加了动物性油脂,油脂摄取多了,自然而然就会表现在皮肤上,为此注重皮肤保护的姐妹们也不宜多食,月经期的时候更要掌握好食量。
要吃新鲜月饼,尽量避免放置时间过久的月饼。人们往往一次买许多月饼,选择天气还不太凉,还没有到中秋,气温还高,而月饼放置时间一久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。因此,月饼最好随买随吃。否则,要冷冻保存,防止变质。从健康保健的角度来讲,下列一些人不宜吃月饼或少吃月饼。
糖尿病患者:月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。
胆囊炎、胆石症患者:饱食过多的月饼可使胆汁分泌增加,诱发疾病复发,甚至能导致胆管与胰腺管处堵塞,而引起急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短时间内死亡。
胃病患者:不管是慢性胃炎,还是胃与十二指肠溃疡,过食月饼会使胃酸大量分泌,对疾病愈合不利,应控制食用。
高血压、高血脂和冠心病患者:这些病人千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液黏稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗死。