芝士虾球

　　

　　原料：

　　鲜虾500克、鸡蛋1个、马苏里拉奶酪50克、面包糠适量、油适量。

　　调料：

　　盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝士粉1汤匙、淀粉适量。

　　做法：

　　1、鲜虾去掉外壳，去掉虾线，剁成虾泥;

　　2、向虾泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉1汤匙、芝士粉和1/2汤匙色拉油，朝一个方向搅拌上劲;

　　3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上一块奶酪，然后搓成球形;