蒜茸苋菜滚皮蛋汤
原料：苋菜8两（约320克），皮蛋2只
调料：蒜肉2粒，姜1片，油1汤匙
烹饪方法：
调料：蒜肉2粒，姜1片，油1汤匙
烹饪方法：
1、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
2、皮蛋去壳，洗净切小件。
3、苋菜洗净，摘短段。
4、烧热油，放下姜及蒜茸爆香，加入水5杯（或适量）煮滚，下苋菜煮至软，下盐调味，加入皮蛋一滚即成。
