火腿冬瓜猪骨汤
原料：熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 葱2根 姜3片
调料：精盐4克 味精2克 料酒少许
烹饪方法：
调料：精盐4克 味精2克 料酒少许
烹饪方法：
1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用
2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时
3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。
