冬瓜排骨汤(原料:猪排骨,冬瓜,葱,老姜,花椒)
配 料:猪排骨一斤,冬瓜一斤半,葱半两,老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
操 作:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
配 料:猪排骨一斤,冬瓜一斤半,葱半两,老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
操 作:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。