去厦门旅游必吃的美食：土笋冻

　　厦门小吃三、土笋冻

　　它应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了，晶莹剔透，圆滚滑溜的土笋冻以富有弹性，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，一旦落地，能蹦跳两下的为极品。吃时浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜蓉辣酱，配以酸甜萝卜、香菜等，一股脑塞入嘴里，芥末狂放激越的刺激和土笋冻清冽甘甜的原味及冰凉弹牙的Q感，满嘴的神奇让味蕾得到了极大的满足。

　　厦门小吃四、海蛎煎

　　海蛎又叫蚵仔，绝对是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。以海蛎为主要原料的海蛎煎是另一道厦门名吃，这道小吃，看似不难，但家里做的终归不如外面做的好吃。