8步之内就能做好的菜

　　梅菜扣肉的做法（4步）

　　

　　梅菜扣肉的做法

　　1、梅干菜洗净泡1小时以上，挤去水分。猪肉用开水焯去血水，另换水煮到八成熟。老抽、生抽、红糖、醪糟汁、盐调成汁，大蒜拍碎

　　2、煮好的猪肉放在酱汁内腌一下。炒锅放宽油，肉皮朝下炸至金黄色。切八分厚的大片码在碗里

　　

　　3、余油爆香蒜末，放梅干菜和余下的酱汁翻炒均匀，铺在肉片上，大火蒸一小时

　　4、正好后，将肉倒扣在盘中