吴哥美食记 饕餮吴哥特色馆子
导语 此次去柬埔寨只是因为执念于吴哥多年，那么顺路体验那里的美食似乎看来只是无心插柳随手而来的，可看看自己整理的全套攻略中，关于在柬埔寨的美食攻略居然占了一多半，不由让人汗颜一把，内心感叹一句，吃货还真是个吃货。
菜菜是个看似不挑嘴，其实很挑剔的人，无论去哪里，都要吃当地特色，并且一定要找到做当地特色最好的馆子，饕餮完了，心满意足后才肯罢手，私下里并不相信那些大块头书本中的餐厅推荐，那些纯属于糊弄“老外”的银样蜡枪头来的。真正好吃的地方，绝对是当地人聚集的，不一定装修要豪华，甚至坐在街边摊，混杂在当地食客里，听着方言、吃着美食，那才是美食的精绝之处啊。
去柬埔寨，我也遵循同样的道理，没有老实地把自己交给那些旅行指南，放下行李，就开始跟当地人乱聊，别看英语不行，但是说起吃得来，自然能碰到同路人，看看，上面这道放在椰壳里，味道醇厚的amok，就是我们的导游介绍给我的，同样这家叫ARUN的餐厅，也被我牢牢地记在脑袋里，回来即使已过月余，依然想念哈。
去柬埔寨，一定要尝尝这个amok，几乎是每家餐馆的当家菜，在吃过的几个餐馆里，真正好吃的，确是ARUN餐厅里烹制的这道AMOK，椰奶味道很重，味道层次很多，其它餐馆的amok与之相比，只能算是清汤寡水一道了。amok里面可以选配鸡和鱼，当然一定要鱼，因为那边的动物都瘦到皮包骨头，无论牛肉还是鸡肉，说实话，只要是地上跑的，烹调好了以后，几乎都是干干的骨头，没有任何口感了。鱼肉相对来说好吃很多，所以，amok配鱼，味道一级棒。黄色的不是咖喱，而是一种叫amok的调料，在机场免税店里买了，打算搞到那些所谓的香料后，给老爷做一顿尝尝……这道菜arun卖3.8刀，比Khmer Kitchen Restaurant贵大概0.8刀，但我觉得arun的amok完全值得去多付这8毛钱。口感不在一个层次上。对了，Khmer Kitchen Restaurant点这道菜，配送米饭，而arun的米饭需要自己单点，这样的炒米饭，我还是第一次看到，味道很好。这道菜arun卖3.8元美金，性价比很高的说。
对了，别家餐馆点amok，可以配送米饭，而arun的米饭需要自己单点，这样的炒米饭，我还是第一次看到，餐单上一大堆炒米饭的方法里，独看到这个蒜炒比较好奇，所以尝试一把，名字很实在就是fried rice with garlic，因为好奇而来的米饭，没想到让我念念不忘了。价钱记不住了，大概不超过1刀。第一次吃，有股蒜香味，但口感很清淡，也没有油腻感，我觉得是用橄榄油炒得，淘气包说是黄油，呵呵，无所谓了，好吃就好。
柬埔寨的米饭很好吃，比较软的口感，好像听说日照时间长的地方出品的米都很好，我地理学得不好，生活常识也不多，好吃才是王道啊。
