台湾特产樱花虾介绍

　　樱花虾捕捞与歷史

　　樱花虾是『樱虾科』，学名「正樱虾」、俗名称「樱花虾」或是「花壳仔」。捕获比例公虾约20%、母虾约80%，其外表是粉红透明色、161个发光气集体，像樱花开花一般美丽，日本人称其为「樱花虾」。出期于光復前后以两艘竹筏下往，人力筏桨进行捕捞至今时代进步、捕捞方式一改为渔船捕捞樱花虾，而日本渔民及商人也以为全世界只有日本静冈县骏河湾所产，而称其为国宝级樱花虾。而后发现台湾屏东县东港海域也有此种国宝级樱花虾，现今有百分之九十以上外销日本，百分之十供国内消费。

　　樱花虾在日本已有一百多年歷史，其营养价值日本人早已熟悉。日本东京「筑地渔市场」是全世界最大市场，有许多摊贩在此贩售，且「 静冈县地下铁路站」大多数摊贩也都贩卖国宝级樱花虾，其价格更是高出台湾的价格好几倍。