推荐!香港美食行之尖沙咀The Market食记

　　

　　鲜果虾酱沙律

　　既然说新加坡美食，先从Rojak讲起，鲜果虾酱沙律是可以自行制作，将油条、菠萝、青瓜及哈蜜瓜混入店方自制的虾酱汁，香浓惹味，带有水果的清新口感，极富南洋风味，很特别。

　　而福建虾汤面亦是绝不能错过的淀粉质，浓香的虾汤，是先用虾头、虾壳及洋葱去炒香，再花二三个小时去熬，可说是每口都是精华所在，那股浓郁的虾香，隔好几个位都可以闻到，再加上猪油渣的香味，面可以放弃、虾可以不理，但虾汤你真的不能放过。

　　海南鸡饭在Market开业时已经有口碑，但今晚似乎有点失准，鸡油饭太乾身，少了一阵鸡油香味，鸡是三黄鸡，品质总算有保证，滑嫩细腻，沾少许黑酱油及姜油，非常惹味。

　　至於另一款西式龙虾汤亦是高水准出品，浓稠的质感，加上有少许虾肉增加嚼口，可以一试。

　　鐡板牛柳炙至五成熟，肉质柔嫩幼滑，好味。

　　见食友推荐羊鞍，自己亦忍不住试试，可能手气差，夹了件九成熟的羊鞍，肉质较实，但肉香依然，咬落不觉韧。