香辣蟹怎么做不费油

导语 蟹的做法大全之香辣蟹，炒海鲜都是比较费油的，要怎样才不导致做完之后剩下一大锅油而纠结呢？

　　贴士

　　由于螃蟹蒸过，基本已经成熟，所以在炒制时趁着锅中油多，先放入不易出水的生蔬菜翻炒，再放入螃蟹，可以让成菜中蔬菜更加美味，也让蔬菜的香味更好地融入菜肴，使螃蟹滋味更丰富。

　　

　　材料：

　　梭子蟹，大葱1根，老姜20g，蒜15瓣，莴笋100g，炸花生仁50g，西芹100g，花椒15g，干灯笼椒30g，红油豆豉辣酱30g，生抽30ml，白砂糖15g，料酒30ml，油30ml