绿豆沙做法

导语 绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，因此绿豆汤是我们夏季常用来消暑解渴的饮品。

　　用料主料

　　绿豆25克调料冰糖5克水适量

　　绿豆沙的做法1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成

　　

　　2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅

　　

　　3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙

　　

　　

　　

　　烹饪技巧煮绿豆汤的时间根据量的多少3到5分钟，煮绿豆沙的时间根据量的多少25到30分钟。