咖喱牛肉干
导语 小时候家里没有烤箱，妈妈将卤制好的牛肉切成细条，放进保温的电饭锅中，一个晚上，五香牛肉干就做好了，今天改良的妈妈的方子，用烤箱代替电饭锅，用咖喱代替传统五香粉，做了这款咖喱牛肉干，喜欢的朋友赶快动手啦。
主料
牛里脊肉1000g洋葱1个
辅料
泰式红咖喱80g泰式青咖喱80g
椰浆500ml冰糖适量
鱼露2汤勺橄榄油适量
水适量海鲜酱油适量
吮指小食--咖喱牛肉干的做法步骤
1. 牛肉洗净，切成拇指粗的长条，备用。
2. 焯水
3. 锅里放少许橄榄油，放洋葱爆香，放焯过水的牛肉炒2分钟。
4. 锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料，中火继续翻炒。(怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。)
5. 牛肉上色后加适当清水(刚好没过牛肉)，高压锅压15分钟。
6. 煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸，将牛肉摆放整齐。
7. 烤箱100度，热风烘烤，90分钟，期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火，如果连烤箱都没有，那就将牛肉放进电饭锅，选择煮饭，听见电饭锅吱吱响了，换成保温功能，锅盖留一个缝，静待一个晚上。吮指小食--咖喱牛肉干的做法视频
小贴士
1、咖喱的品种太多，但做牛肉干，建议选择泰式青、红咖喱酱，而不要选日式咖喱块或咖喱粉，你要我说区别嘛，就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。
2、冰糖可以适当多一些，提味。
