老面土司

导语 用面包机做的老面吐司。

　　主料

　　高筋面粉(中种)130g酵母(中种)1小勺

　　水(中种)85g高筋面粉120g

　　无糖酸奶60g全蛋液25g

　　水15g白砂糖40g

　　盐2g酵母1小勺

　　黄油20g

　　面包机版老面土司的做法步骤

　　

　　1. 先将中种材料揉成面团，室温下发酵约三个小时，到表面有蜂窝状的小洞洞。

　　

　　2. 酸奶，水，蛋液，糖，盐加入面包机桶中。

　　

　　3. 加入高粉，中种面团分成小块放入，加入酵母。

　　

　　4. 用筷子搅一搅。启动面包机程序，第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。

　　

　　5. 第二次发酵结束，烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束，取出放凉，就可以吃啦!