怎么做好吃又解腻的绿色蔬菜（图）

导语 美味肉食再好吃也有油腻的时候，来几种绿色的蔬菜不仅能够在餐桌上调剂口味，也能够让你在吃肉的间隙获取点清爽的味道。这5种素食最适合感恩节大餐时制作，不仅营养健康，而且口味也比较好调和。

　　

　　奶油羽衣甘蓝

　　用时：40分钟

　　制作24个

　　配料：

　　托斯卡纳羽衣甘蓝450克，把茎去掉·无盐黄油30克·大蒜2瓣，切碎·干红椒适量·鲜奶油240克·帕尔马干酪碎120克·海盐和胡椒粉适量·1厘米厚的法棍面包片24个，抹上橄榄油后烤成金黄色

　　步骤：

　　1. 在一锅沸盐水里，把甘蓝叶子焯至变软，大约3〜5分钟。挤掉水分之后放凉，切碎。

　　2. 烤箱预热。在一个大平底锅里，把黄油融化。把大蒜倒进去用中火加热，不断搅拌直到蒜末变成金黄色，大约2分钟。再把甘蓝叶和干红椒加进去，煎2分钟，直到 叶子上都沾上了黄油。把奶油倒进去，中火加热直到刚刚沸腾。用中小火继续加热，直到奶油开始变稠，大约5分钟。加入60克帕尔马干酪碎，并用盐和胡椒粉调 味。

　　3. 用勺子把甘蓝叶舀到烤好的面包片上，并撒上一些干酪碎。放进烤箱里烘烤大约2分钟，直到干酪融化、甘蓝叶变热。取出来后即刻上桌食用。